تم تحديث هذه المقالة آخر مرة في يونيو 11, 2024
Table of Contents
تظهر الدراسة: النظام الغذائي المربح للجانبين مفيد للناس والكوكب
تظهر الدراسة: نظام غذائي مربح للجانبين جيد للناس والكوكب
نظام غذائي مفيد للكوكب ومفيد للناس. هذا هو ما يدعي النظام الغذائي الصحي الكوكبي، الذي تم إطلاقه في عام 2019. وهذا حقيقي، بحسب بحث أميركي جديد.
ووفقا للباحثين، فإن ما يسمى بالنظام الغذائي المربح للجانبين يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الرئة بنسبة 30 في المائة، وفقا للباحثين. كما أنه يؤدي إلى خفض انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 29 في المائة، وتقليل استخدام الأراضي لإنتاج الغذاء بنسبة تزيد عن 50 في المائة.
وقال الباحث الرئيسي والتر ويليت من جامعة هارفارد تي.إتش. مدرسة تشان للصحة العامة. “تظهر النتائج انخفاض خطر جميع الأسباب الرئيسية للوفاة. بالإضافة إلى ذلك، شهدنا انخفاضًا كبيرًا في التأثير على البيئة، بما في ذلك انبعاثات الغازات الدفيئة واستخدام الأراضي.
واستخدم الباحثون عقودًا من البيانات من حوالي 200 ألف أمريكي، جميعهم يعملون في مجال الرعاية الصحية ولا يعانون من أمراض مزمنة. هذه المجموعة، ثلاثة أرباعها كانت نحيفوتتبعوا مقدار ما تناولوه من خمس عشرة مجموعة غذائية مختلفة، من الحبوب والخضروات إلى اللحوم والبذور. سمح هذا للباحثين بتحديد مدى قرب نظامهم الغذائي من النظام الغذائي الصحي الكوكبي.
ما هو “النظام الغذائي المربح للجانبين”؟
النظام الغذائي الصحي الكوكبي، والذي يُطلق عليه أيضًا النظام الغذائي الكوكبي، هو ما يسمى بالنظام الغذائي المرن. ويتكون من 50% من الفواكه والخضروات، بالإضافة إلى كميات أقل من اللحوم – ويفضل اللحوم البيضاء – والحبوب والمكسرات والبذور.
ولجعل نظامنا الغذائي أكثر انسجاما مع النظام الغذائي الكوكبي، يجب على الناس تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء والمزيد من الخضروات والمكسرات والبذور. تم وضع النظام الغذائي في عام 2019 من قبل لجنة من منتدى EAT والمجلة العلمية الطبية The Lancet لمواصلة تزويد سكان العالم المتزايدين بالطعام بطريقة صحية ومستدامة.
وكلما كان التزام المشاركين بالنظام الغذائي أفضل، قل احتمال وفاتهم لأسباب رئيسية مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الرئة. كانت نسبة الـ 10% الذين التزموا بالنظام الغذائي بشكل أفضل أقل عرضة للوفاة بسببه بنسبة 30% مقارنة بالمجموعة التي التزمت بشكل سيئ. ونشرت النتائج اليوم في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
التأثير ربما أكبر
تم تقديم النظام الغذائي الصحي الكوكبي في عام 2019 من قبل لجنة Lancet-EAT لمواصلة إطعام سكان العالم المتزايدين بطريقة صحية ومستدامة. يقول عالم الأحياء الدقيقة ريمكو كورت من جامعة فريجي في أمستردام: “في عام 2019، لا يزال الناس يفترضون فوائد صحية مفترضة”. “تظهر هذه الدراسة الجديدة أن الفوائد الصحية موجودة بالفعل.”
ويعتقد كورت أن تأثير النظام الغذائي على الصحة يمكن أن يكون أكبر مما تقترحه هذه الدراسة، لأن المشاركين جميعهم يعملون في مجال الرعاية الصحية. “سيكونون أكثر صحة قليلاً من متوسط عدد السكان. إذا كررت الدراسة مع شريحة من السكان، فإنك تتوقع بالتالي المزيد من المكاسب الصحية.
سيكون تطبيق النظام الغذائي على نطاق واسع أمرًا واضحًا، نظرًا للفوائد التي تعود على كل من البشر والكوكب. لكن الباحث الرئيسي والتر ويليت يحذر من الإفراط في التفاؤل: “إن التغييرات في السلوك تستغرق دائمًا الكثير من الوقت. علاوة على ذلك، فإن التكاليف البيئية والصحية للأغذية لا يتم تضمينها دائمًا في السعر. ولا يزال هناك الكثير من الدعم للأغذية غير الصحية”.
على أية حال، ويليت نفسه يشكل مثالا جيدا. “أتناول الكثير من الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة والزيوت النباتية غير المشبعة. وبين الحين والآخر القليل من الألبان أو اللحم أو البيضة. إنه يشبه إلى حد كبير النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكن يمكنك تكييف النكهات والمنتجات مع كل ثقافة.
نظام غذائي مربح للجانبين
قم بكتابة اول تعليق