تم تحديث هذه المقالة آخر مرة في مارس 27, 2024
Table of Contents
العلامات التجارية الغذائية الكبرى تتبنى التحول النباتي
التحول الكبير
لقد تم منح صناعة الأغذية مهمة جديدة: حيث تقوم سبعة أسماء تجارية بتغيير وصفات وجباتها بحيث لا يشتمل نصفها على الأسماك أو اللحوم. تمثل هذه التغييرات، التي بدأتها منظمة Wakker Dier، وهي منظمة لرعاية الحيوان، تحولًا كبيرًا في أنماط إنتاج واستهلاك الغذاء. ويتعلق هذا التحول بالوصفات المستخدمة في تعبئة خلطات التوابل المتنوعة، وأطباق الأرز، والعبوات الطازجة من علامات تجارية مشهورة، بما في ذلك Conimex، وFairtrade Original، وJumbo، وKnorr، وKoh Tai، وPatak’s، وPlus.
نظرة ثاقبة في التحقيق
وبسبب فضوله بشأن كمية اللحوم أو الأسماك الموجودة في المنتجات الغذائية، قام واكر داير بتحليل 657 وصفة على العبوات في محلات السوبر ماركت ليجد أن 82% منها تحتوي على اللحوم أو الأسماك. بدافع من هذا الاكتشاف، التزمت العلامات التجارية المذكورة أعلاه بتغيير الوضع الراهن.
القيادة بخيارات أكثر صحة ووعيًا
وكشفت إستر فان سبرونسن، مديرة قسم التغذية في شركة يونيليفر (التي تغطي شركتي كنور وكونيمكس)، أنه بحلول العام المقبل، ستكون نصف الوصفات نباتية. إن إدراك أن ما متوسطه 40 بالمائة من السكان الهولنديين يستهلكون البروتينات النباتية دفع فان سبرونسن إلى تطوير هذه المبادرة. إذا كنا نهدف إلى تحسين البيئة وتعزيز أنماط الحياة الصحية، فيجب أن يصل الرقم إلى 60 بالمائة، وفقًا لفان سبرونسن. يعتقد فان سبرونسن أن هذه التعديلات يمكن أن تتلاعب بقرارات الناس الغذائية: “يتبع واحد من كل ثلاثة أشخاص حرفيًا الوصفة المقدمة على الجزء الخلفي من العبوة”. من خلال تقديم وصفات نباتية بالكامل على العبوات، يسهل مصنعو المواد الغذائية على المستهلكين اتخاذ قرارات أكثر صحة وأكثر وعيًا. يتماشى هذا التعديل مع قيم Wakker Dier، التي ترى أن التغليف وسيلة فعالة لإلهام المستهلكين بأطباق بسيطة نباتية.
العلامات التجارية الرائدة تتبنى التغيير
والجدير بالذكر أنه لم يكن من الصعب إقناع العلامات التجارية مثل Knorr وConimex بتعديل وصفاتها. ولوحظت استجابة إيجابية مماثلة من العلامات التجارية الأخرى أيضًا: “إن تحقيق 50 بالمائة من جميع الوصفات لتكون نباتية هو بالفعل طموح للغاية. وقال كولين مولينار، ممثل شركة Wakker Dier: “سيكون من المفيد أن ننتقل في النهاية إلى المزيد من التغذية النباتية”. رغم أن الردود لم تكن كلها مؤيدة. أعلنت Honig أنها لن تجري أي تغييرات. وصفات ألبرت هاين، ماجي، جراند إيطاليا، ولاسي تم إخضاعها أيضًا لهذا التدقيق. بينما أعرب ألبرت هاين وماجي عن اهتمامهما بإضافة نصائح نباتية، إلا أنهما لم ينويا تعديل وصفاتهما. ومن ناحية أكثر إشراقًا، كانت Grand’Italia وLassie العلامتين التجاريتين الوحيدتين حيث كان ما يقرب من نصف الوصفات خالية من اللحوم أو الأسماك.
خاتمة
في الختام، يمثل التحول المستمر من قبل شركات تصنيع الأغذية السبع الكبرى خطوة مهمة نحو التغذية الواعية القائمة على النباتات.
وصفات نباتية
قم بكتابة اول تعليق